黒にんにく（黒ニンニク）
生にんにくの10倍の抗酸化力を含む黒にんにく
にんにく（大蒜）は、ユリ科の多年草本で、4〜10個程度の鱗片からなる鱗茎を食用としています。古代エジプトより香辛料や強壮剤として使われていました。
ニンニクの臭い成分であるアリシンが疲労回復に有効と言われている。
さらに硫化アリルの成分にも注目を浴びている。